Bánh bao là một món ăn nhẹ quá phổ biến đối với người dân Việt Nam. Bạn có thể dễ dàng mua được bánh bao ở chiếc xe bán bánh bao vẫn chạy qua nhà, mua ở siêu thị, ở chợ hay bất cứ cửa hàng nào. Hiện nay cũng có nhiều tiệm bánh bao hiện đại nổi lên. Tuy nhiên làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở rất dễ, có thể làm tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết “Cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở đơn giản ngay tại nhà”.
1. Lợi ích của việc ăn bánh bao đối với sức khỏe
Lợi ích của việc ăn bánh bao đối với sức khỏe
Trước khi học cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở, hãy cùng tìm hiểu về món ăn này. Bánh bao là một món ăn phổ biến trong nền ẩm thực Á Đông, trong đó có Việt Nam. Nó được làm từ những bánh mì mềm như bánh baozi, được nhồi với các loại nhân như thịt heo, tôm, rau củ, trứng, nấm, vv. Có nhiều lợi ích của việc ăn bánh bao đối với sức khỏe, như sau:
- Cung cấp năng lượng: Bánh bao có chứa carbohydrate và protein, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đây là một nguồn dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày.
- Cung cấp chất xơ: Bánh bao cũng chứa chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ bệnh tật tiêu hóa.
- Cung cấp vitamin và khoáng chất: Bánh bao có thể chứa nhiều loại rau củ và thực phẩm khác, giúp cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
- Giúp giảm cân: Nếu bạn ăn bánh bao chứa nhiều rau củ và thực phẩm giàu chất xơ, nó có thể giúp giảm cân bằng cách giảm cảm giác thèm ăn và giúp tiêu hóa tốt hơn.
- Tiết kiệm thời gian: Bánh bao là một loại thực phẩm tiện lợi và nhanh chóng để chuẩn bị, vì vậy nó là một lựa chọn tốt cho những người bận rộn.
2. Làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở được không?
Làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở được không?
Vậy bạn có thể làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở không? Có thể làm bánh bao bằng bột mì mà không cần sử dụng bột nở, tuy nhiên, kết quả cuối cùng có thể khác so với bánh bao được làm bằng bột mì có sử dụng bột nở. Tuy nhiên cách ủ bột không cần bột nở cũng không khiến cho bánh bao quá khác so với bản gốc. Bột nở (baking powder) giúp bánh bao phồng lên và mềm mịn hơn.
Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở, bạn có thể thay thế bằng men bia hoặc men nước. Men bia hoặc men nước cũng có tác dụng làm bánh phồng và mềm mịn, nhưng bạn cần phải điều chỉnh lượng men để đạt được kết quả tốt nhất.
3. Hướng dẫn cách làm bánh bao bằng bột mì không g cần bột nở đơn giản tại nhà
Dưới đây là những công thức làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở tại nhà mà bạn có thể tham khảo. Những công thức này là cách làm bánh bao chay bằng bột mì đa dụng.
3.1. Cách làm bánh bao chiên mà không cần bột nở
Cách làm bánh bao chiên mà không cần bột nở
Đối với nhiều gia đình, bánh bao không nhân vẫn là lựa chọn phổ biến nhất. Bánh bao này phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau và có thêm sự ngọt ngào và tay chảy trong miệng của sữa tươi, rất hấp dẫn. Dưới đây sẽ là cách làm bánh bao chay không cần bột nở.
Nguyên liệu:
- 300g bột mì đa dụng
- 250ml sữa tươi
- 30g đường
- 14g men
- Dầu ăn
Các bước làm:
- Tiến hành làm hỗn hợp men sữa tươi bằng cách đun nửa phần sữa tươi cho đến khi ấm. Sau đó, tắt bếp và thêm men vào, khuấy đều hỗn hợp này. Tiếp tục, bạn cho phần sữa tươi còn lại vào và để hỗn hợp nghỉ trong vòng 15 phút.
- Sau đó, nhào bột. Cho bột qua một chiếc rây lọc để thu được một hỗn hợp bột mịn. Sử dụng phần bột này cho vào hỗn hợp men sữa ở trên và nhào bột cho đến khi mịn. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 2 tiếng.
- Để làm bánh bao, lấy khối bột ra một mặt bàn sạch sẽ. Lăn bột thành những thanh dài và định hình bất kỳ hình dáng nào cho bánh bao. Để bột ủ trong 30 phút.
- Cuối cùng, chiên bánh bao. Đun dầu ăn lên và cho từng viên bánh bao vào chảo sôi. Đảo bánh đều cho đến khi vỏ bánh chuyển màu vàng. Vớt bánh vừa chiên ra khỏi chảo và để ráo dầu.
3.2. Cách làm bánh bao nhân thịt mà không cần bột nở
Cách làm bánh bao nhân thịt mà không cần bột nở
Bánh bao nhân thịt là món ăn truyền thống của nhiều quốc gia và được yêu thích bởi hương vị đậm đà và ngon miệng. Dưới đây là cách làm bánh bao nhân thịt không cần sử dụng bột nở:
Nguyên liệu:
- 500g bột mì đa dụng
- 1 tsp muối
- 1 tsp đường
- 1 tsp dầu ăn
- 250ml nước ấm
- 300g thịt heo xay nhuyễn
- 1 củ hành tây nhỏ, băm nhỏ
- 1 củ hành khô, băm nhỏ
- 1 muỗng canh xốt cà chua
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 tsp tỏi băm nhỏ
- 1 tsp tiêu
Hướng dẫn:
- Trộn đều hỗn hợp bột mì, đường, muối và dầu ăn trong một bát lớn.
- Thêm nước ấm vào từ từ và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đàn hồi.
- Nhào bột trên mặt bàn cho đến khi bột thật mịn và không còn dính tay.
- Đặt bột vào một bát lớn, phủ lại và để trong một chỗ ấm để cho bột phát triển trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
- Trong khi bột phát triển, chuẩn bị nhân bánh bao. Đun nóng dầu ăn trong một chảo, cho hành tây và hành khô vào xào và cho thịt heo xay vào đảo đều. Thêm xốt cà chua, dầu mè, tỏi băm nhỏ và tiêu, đảo đều và chờ cho thịt chín và hành thơm. Sau đó, tắt lửa và để nguội.
- Nhào lại bột và chia thành các phần nhỏ để làm các bánh bao.
- Nhồi các phần bột thành hình tròn, thêm nhân và gấp lại để tạo thành hình bánh bao.
- Đặt bánh bao lên giấy wax và để trong nồi hấp khoảng 15 phút.
- Sau khi hấp xong, bánh bao sẽ có màu trắng, mịn và phồng lên.
3.3. Cách làm bánh bao sữa mà không cần bột nở
Cách làm bánh bao sữa mà không cần bột nở
Bánh bao sữa là món ăn ngọt ngào, được làm từ bột mì, sữa tươi và đường. Dưới đây là cách làm bánh bao sữa không cần sử dụng bột nở:
Nguyên liệu:
- 500g bột mì đa dụng
- 1 tsp muối
- 1 tsp đường
- 1 tsp dầu ăn
- 250ml sữa tươi
- 100g đường
- 50g bơ, tan chảy
- 1 quả trứng
- 1/2 tsp bột nở
- 1/2 tsp muối (cho nhân bánh bao sữa nếu muốn)
Hướng dẫn:
- Trộn đều hỗn hợp bột mì, đường, muối và dầu ăn trong một bát lớn.
- Thêm sữa tươi vào từ từ và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đàn hồi.
- Nhào bột trên mặt bàn cho đến khi bột thật mịn và không còn dính tay.
- Đặt bột vào một bát lớn, phủ lại và để trong một chỗ ấm để cho bột phát triển trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
- Trong khi bột phát triển, chuẩn bị nhân bánh bao. Trộn đường, bơ tan chảy, trứng và bột nở trong một bát lớn. Nếu muốn nhân bánh bao sữa có hương vị mặn, bạn có thể thêm muối vào hỗn hợp này.
- Nhào lại bột và chia thành các phần nhỏ để làm các bánh bao.
- Nhồi các phần bột thành hình tròn, thêm nhân và gấp lại để tạo thành hình bánh bao.
- Đặt bánh bao lên giấy thấm dầu và để trong nồi hấp khoảng 15 phút.
- Sau khi hấp xong, bánh bao sẽ có màu trắng, mềm và phồng lên.
3.4. Cách làm bánh bao nhân đậu xanh không cần bột nở
Cách làm bánh bao nhân đậu xanh không cần bột nở
Bánh bao nhân đậu xanh là món ăn truyền thống của nhiều quốc gia, đặc biệt là trong ẩm thực Trung Quốc và Đông Nam Á. Dưới đây là cách làm bánh bao nhân đậu xanh không cần sử dụng bột nở:
Nguyên liệu:
- 500g bột mì đa dụng
- 1 tsp muối
- 1 tsp đường
- 1 tsp dầu ăn
- 250ml nước ấm
- 200g đậu xanh, luộc chín và xay nhuyễn
- 100g đường
- 1/2 tsp bột nghệ (tùy chọn)
- 1/2 tsp bột hạt sen (tùy chọn)
- 1/4 tsp muối
Hướng dẫn:
- Trộn đều hỗn hợp bột mì, đường, muối và dầu ăn trong một bát lớn.
- Thêm nước ấm vào từ từ và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đàn hồi.
- Nhào bột trên mặt bàn cho đến khi bột thật mịn và không còn dính tay.
- Đặt bột vào một bát lớn, phủ lại và để trong một chỗ ấm để cho bột phát triển trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
- Trong khi bột phát triển, chuẩn bị nhân bánh bao. Trộn đậu xanh, đường, bột nghệ, bột hạt sen và muối trong một bát lớn.
- Nhào lại bột và chia thành các phần nhỏ để làm các bánh bao.
- Nhồi các phần bột thành hình tròn, thêm nhân và gấp lại để tạo thành hình bánh bao.
- Đặt bánh bao lên giấy wax và để trong nồi hấp khoảng 15 phút.
- Sau khi hấp xong, bánh bao sẽ có màu trắng, mềm và phồng lên.
4. Lưu ý khi làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở
Lưu ý khi làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở
Khi làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở, cần lưu ý một số điều sau đây để đảm bảo thành công và giữ được độ giòn và mềm của bánh:
- Làm bánh bao bằng bột mì đa dụng có độ đàn hồi tốt để làm bánh bao. Nếu dùng loại bột mì kém chất lượng, bánh có thể bị cứng hoặc bị vỡ khi hấp. Hãy chú ý hạn sử dụng của bột mì trước khi sử dụng nhé.
- Luôn chú ý đến tỷ lệ nước và bột mì khi trộn bột. Nếu nước quá ít, bột sẽ khó nhào và khi hấp bánh sẽ bị khô. Nếu nước quá nhiều, bột sẽ bị nhão và bánh sẽ không được đẹp.
- Nhào bột đều và đến khi bột mịn và không còn dính tay. Nếu bột còn dính tay, bạn có thể thêm một ít bột mì để làm khô hơn. Tuy nhiên, không được để bột quá khô để tránh bánh bị bứ.
- Để bột phát triển trong một chỗ ấm và thoáng khí để đảm bảo bánh phồng đều. Ủ đủ thời gian cần thiết để bóng xốp và mềm hơn.
- Nhân bánh cần được chế biến trước để đảm bảo độ chín và hương vị của bánh. Bạn có thể chọn nhân theo sở thích của mình như thịt, đậu xanh, trứng muối, hay xúc xích.
- Khi nhồi bột và thêm nhân, cần nhồi đều để bánh không bị lộn xộn hoặc hỏng hình dạng.
- Khi hấp bánh, cần có khoảng cách giữa các bánh để bánh không bị dính vào nhau. Nếu để quá chật, bánh sẽ bị dính, không đều hoặc bị vỡ.
- Nếu muốn làm bánh bao chiên, cần hấp bánh trước đó để bánh chín đến mức vàng và phồng. Sau đó, mới chiên bánh.
Những nguyên liệu trên có thể mua ở các siêu thị, chợ hay đặt online rất nhanh và tiện lợi. Như Newway Mart, đây là một trang thương mại điện tử chuyên cung cấp những sản phẩm dược mỹ phẩm an toàn, lành tính cho người sử dụng. Không chỉ được mua sản phẩm chất lượng, bạn còn được cung cấp những thông tin chi tiết về sản phẩm trước khi quyết định mua hàng tại NewwayMart.
Kết luận
Làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở vừa dễ ăn và cũng rết dễ làm. Nếu muốn biết những công thức nấu ăn khác, hãy theo dõi Ăn uống lành mạnh nhé.
