Nước ép giá đỗ nghe có vẻ còn khá xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên đây lại là thức uống giàu chất dinh dưỡng có nhiều lợi ích với sức khỏe. Vậy nước ép giá giã đỗ có những công dụng gì? Cách làm ra sao? Cùng tìm hiểu nhé!
1. Nước ép giá đỗ có tốt không?
Trên thực tế, các loại đỗ và hạt như đõ xanh, đậu đỏ, hạt đậu lành, hạt hướng dương,… có thể trồng và ủ thành những loại cây mầm tươi ngon. Một trong những loại rau mầm đó có thể kể đến giá đỗ.
Giá đỗ là loại rau mầm được trồng ủ từ hạt đỗ xanh. Đây là loại thực phẩm quen thuộc với mỗi gia đình. Và có thể tự làm ở nhà dễ dàng. Giá đỗ được dùng làm thực phẩm chế biến các món ăn mặn như xào, nấu hay ăn sống. Ngoài ra, giá đỗ còn được nhiều người ép ra thành một thức uống bổ dưỡng. Bởi trong giá đỗ có nhiều thành phần dinh dưỡng giá trị gồm:
- Năng lượng calo
- Protein
- Chất béo
- Chất xơ
- Kali
- Canxi
- Phốt pho
- Magie
- Sắt
- Vitamin C, B1, B3, E
- Kẽm
- Choline
Với những hàm lượng dinh dưỡng trên, thì giá đỗ nói chung hay nước ép giá đỗ nói riêng thực sự rất tốt cho sức khỏe con người. Nó có khả năng cung cấp mọi khoáng chất, vitamin cần thiết cho cơ thể. Giúp cơ thể có thêm nhiều năng lượng và tăng cường sức đề kháng hơn.
Hàm lượng protein và vitamin trong giá đỗ rất cao nhưng lại rất ít năng lượng calo, bởi vậy nước ép giá đỗ luôn là một lựa chọn hoàn hảo cho những người đang theo chế độ giảm cân.
2. Tác dụng của nước ép giá đỗ
Với hàm lượng dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin dồi dào như vậy, thực sự giá đỗ có rất nhiều tác dụng với sức khỏe.
2.1. Nước ép giá đỗ giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch
Thủ phạm gây ra bệnh tim mạch chính là lượng cholesterol tăng đột biến. Mà nguyên nhân dẫn đến việc cholesterol tăng là do cơ thể hấp thụ quá nhiều thực phẩm từ thịt động vật, gia cầm hay các sản phẩm từ sữa. Việc này khiến có thể phải tiêu thụ quá nhiều các chất béo bão hòa.
Uống nước ép giá đỗ có tác dụng gì? Câu trả lời trước tiên là giúp giảm lượng cholesterol trong máu – nguyên nhân dẫn đến các bệnh tim mạch. Nước ép giá đỗ có khả năng này là bởi trong nó có nhiều chất xơ, saponin và lecithin. Đây là những hoạt chất có khả năng phòng ngừa chứng xơ và vữa động mạch, giảm nguy cơ mỡ máu tăng.
Ngoài ra, giá đỗ còn có hàm lượng cao vitamin C và sắt rất tốt cho những ai đang mắc bệnh thiếu máu. Bởi vitamin C và sắt có khả năng tổng hợp hemoglobin và chất đạm trong hồng cầu cực kì tốt.
2.2. Nâng cao sức khỏe hệ tiêu hóa
Trong giá đỗ có nhiều chất xơ hòa tan hay còn gọi là pectin rất có lợi cho hệ tiêu hóa, nó có tác dụng làm cho đường ruột của bạn hoạt động ổn định, và cải thiện tình trạng táo bón.
Bên cạnh đó, nước ép giá đỗ còn chứa tinh bột kháng. Mặc dù đây là loại tinh bột không tiêu hóa được trong ruột non, nhưng nó lại có tác dụng nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột, tăng khả năng bảo vệ miễn dịch của đường ruột, cao hơn nữa là có khả năng giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư.
2.3. Hỗ trợ giảm lượng đường trong máu
Một trong những nguyên nhân dẫn đến bệnh tiểu đường đó là lượng đường trong máu bị tăng cao.
Nước ép giá đỗ có nhiều thành phần giúp làm giảm quá trình giải phóng đường vào máu như chất xơ, protein, chất chống oxy hóa vitexin và isovitexin, từ đó giúp insulin hoạt động tốt hơn.
2.4. Giá đỗ hỗ trợ giảm cân
Nước ép giá đỗ có tác dụng giảm cân hiệu quả bởi trong nó chứa ít năng lượng đường và calo. Đồng thời, giá đỗ còn chứa một lượng chất ghrelin có khả năng ngăn chặn các hormone gây đói.
Uống nước giá đỗ hàng ngày sẽ giúp bạn rút nhanh quá trình giảm cân hơn mà vẫn bổ sung đủ chất dinh dưỡng vào cơ thể.
2.5 Chống lão hóa da
Vitamin C và vitamin E trong giá đỗ có tác dụng chống oxy hóa giúp làn da luôn giữ được nét tươi sáng, rạng ngời. Đồng thời, uống nước ép giá đỗ cũng góp phần bổ sung protein – một dưỡng chất quan trọng trong quá trình tái tạo da, giảm thiểu tình trạng da lão hóa.
Trong giá đỗ còn có chất phytoestrogen có tác dụng kích thích tổng hợp các chất axit hyaluronic, collagen, elastin. Đây đều là những hoạt chất cần thiết trong việc giữ cho cấu trúc da luôn ổn định, căng bóng và khỏe mạnh.
Việc bổ sung nước ép giá đỗ thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa những thay đổi về quá trình tái tạo da, cải thiện độ co giãn, độ ẩm của da từ đó hạn chế sự lão hóa giúp da luôn trẻ khỏe.
2.6. Nước giá đỗ tăng cường sinh lý cho nam
Nước ép giá đỗ có tốt không? Nam giới uống nước ép giá đỗ có tác dụng gì? Là câu hỏi của nhiều người. Nước ép giá đỗ không chỉ có lợi làm đẹp cho chị em phụ nữ, mà nó còn có tác dụng tăng cường sinh lý ở nam giới.
Nước ép giá đỗ chứa nhiều vitamin C, E và omega 3, omega 6,… đây đều là những chất có khả năng cải thiện sức khỏe tinh trùng của nam giới. Tinh trùng của nam giới rất dễ bị ảnh hưởng bởi các gốc tự do, mà các chất oxy hóa trên có tác dụng giúp tinh trùng không vón cục và tăng tỉ lệ đậu thai.
Vì vậy, những đấng mày râu cũng nên bổ sung nước ép giá đỗ thường xuyên để tăng cường sức khỏe cũng như sinh lý nhé.
2.7. Nước giá đỗ tăng cường hormone ở nữ
không chỉ tăng cường sinh lý ở nam mà nước ép giá đỗ còn có tác dụng hiệu quả trong việc tăng cường hormone ở nữ giới.
Như đã đề cập ở trên, nước giá đỗ chứa khá lớn thành phần khoáng như omega 3, omega 6 và các chất chống oxy hóa khác. Tất cả những hoạt chất này đều có công dụng hiệu quả trong việc làm đẹp, sáng da, ngăn ngừa lão hóa, hạn chế những nếp nhăn của làn da phụ nữ.
Giá đỗ chứa thành phần phytoestrogen cũng là một hoạt chất cần thiết trong giai đoạn tiền mãn kinh của phụ nữ. Đồng thời, hoạt chất này cũng có khả năng ngăn ngừa sự loãng xương do cơ thể thiếu hụt estrogen.
2.8. Tác dụng giải độc
Giá đỗ chứa đa dạng thành phần dưỡng chất và vitamin vì thế nó có khả năng khử gốc tự do, giải độc đa năng hiệu quả.
3. Cách làm nước ép giá đỗ ngon, đơn giản
3.1. Nước ép giá đỗ truyền thống
Với thức uống đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà một cách dễ dàng.
Nguyên liệu:
- Giá đỗ 100g
- Khoảng 6 thìa cafe nước lọc
- Đường một lượng vừa khẩu vị
Cách làm:
- Bước 1: giá đỗ rửa thật sạch, nếu cẩn thận có thể ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Bước 2: cho giá đỗ cùng nước lọc vào máy ép. Ép đến khí giá đỗ ra hêtx nước, nếu thiếu thì cho thêm nước lọc và ép thêm cho đến khi ra đủ nước.
- Bước 3: cho thêm đường vào nước và thưởng thức.
3.2. Nước ép giá đỗ mix dứa
Để phong phú hơn với món nước ép giá đỗ thì bạn có thể mix giá đỗ cùng với các loại rau, quả khác để tăng khẩu vị cũng như hiệu quả mang lại.
Dứa là một loại trái cây giàu vitamin C, lại không chứa chất béo bão hòa và cholesterol, đặc biệt hàm lượng calo rất ít. Khi kéte hợp với giá đỗ sẽ tạo nên 1 thức uống bổ dưỡng vô cùng.
Nguyên liệu:
- Dứa: 1 quả
- Củ đậu: 1 củ
- Giá đỗ: khoảng 3 nắm tay
- Vài nhánh lá bạc hà
Cách làm:
- Bước 1: gọt vỏ dứa với củ đậu và cắt thành những miếng vừa miệng máy ép.
- Bước 2: rửa sạch giá đỗ và lá bạc hà, để ráo nước
- Bước 3: cho tất cả các nguyên liệu lần lượt vào máy ép nước.
Sự kết hợp giữa giá đỗ và dứa cộng thêm vị thơm của lá bạc hà tạo nên 1 công thức nước ép thanh ngọt, thơm mát.
3.3. Nước ép giá đỗ mix táo, lê, gừng
Giá đỗ kết hợp với táo, lê, gừng có thể nói là một sự kết hợp độc lạ, nhưng lại rất thơm ngon.
Theo y học cổ truyền, trái lê được coi là một thực phẩm có tính mát, có tác dụng thanh đờm, tiêu đờm, giảm ho,.. hiệu quả. Gừng có tính ấm có tác dụng kháng viêm, kháng nấm rất tốt.
Khi lê táo và gừng kết hợp với giá đỗ tạo nên thức uống có khả năng làm dịu cổ họng, giảm cơn ho và cải thiện tình trạng sưng viêm.
Nguyên liệu gồm: 1 quả táo, 1 quả lê, 1 mẩu gừng nhỏ và 3 nắm giá đỗ vừa tay.
Cách làm:
- Sơ chế và làm sạch tất cả cá nguyên liệu, thái nhỏ từng miếng vừa miệng máy ép.
- Cho xenkex các nguyên liệu vào máy ép đến khi hết.
Với công thức nước ép giá đỗ mix táo, lê, gừng bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của lê và táo, vị thanh mát của giá đỗ và một chút ấm nóng của gừng. Nếu bạn đang gặp tình trạng ho, đau họng thì nhất định phải thử áp dụng công thức này nhé!
3.4. Nước ép giá đỗ mix dưa chuột, cần tây, củ hồi
Giá đỗ, cần tây, dưa chuột là 3 loại quả được xếp vào top những loại thực phẩm nhiều nước nhất. Với những ai đang sở hữu làn da khô thì rất nên bổ sung 3 loại rau củ này để bù nước cho cơ thể nhé.
Ngoài ra, cần tây dưa chuột và giá đỗ cũng là những thực phẩm giàu chất xơ có tác dụng rất tốt trong việc hỗ trợ giảm cân và thanh lọc cơ thể.
Nguyên liệu gốm:
- 1 quả dưa chuột
- 4 nắm giá đỗ
- 3 nhánh cần tây vừa phải
- 1 củ hồi
Cách làm:
- Sơ chế thật sạch các nguyên liệu và cắt miếng vừa nhỏ để ép.
- Cho lần lượt các nguyên liệu vào ép đến khi hết.
Với công thức nước ép giá đỗ mix với cần tây, dưa chuột, củ hồi các chị em đang thực hiện chế độ ăn kiêng để giảm cân rất nên tham khảo. Bởi đây thực sự là một công thức tuyệt vời trong giai đoạn ăn uống lành mạnh, không chỉ đẹp dáng và còn đẹp da.
4. Nước ép giá đỗ uống khi nào?
Bạn nên uống nước ép giá đỗ trước 30 phút trước bữa ăn hoặc sau 1-2 giờ trước bữa ăn. Bởi trong khoảng thời gian này cơ thể đã sẵn sàng hấp thu tối đa các dưỡng chất và vitamin có trong nước ép.
Nước ép giá đỗ có thể dùng trong ngày, nhất là khi bạn vừa đi ngoài trời nắng về, hãy uống ngay 1 ngụm nước ép giá đỗ để thấy cơ thể thật sảng khoái, tươi mát.
5. Uống nước ép giá đỗ hàng ngày được không?
Cũng như tất cả các loại thực phẩm khác, chúng ta chỉ nên nạp một lượng vừa phải nước ép giá đỗ vào cơ thể. Bạn có thể uống nước ép giá đỗ hàng ngày, nhưng không vì thế mà uống hàng ngày, hàng tuần hay cả tháng nhé.
6. Cách chọn mua giá đỗ sạch và ngon
Hiện nay, ngoài các siêu thị hay chợ bán rất nhiều loại giá đỗ khác nhau.. Nhưng hãy cẩn thận với những loại giá đỗ bị phun thuốc hay tẩm chất kích thích mọc nhanh. Để mua được giá đỗ sạch và ngon bạn tham khảo các chú ý sau:
- Nên chọn giá đỗ có nhiều rễ và rễ dài.
- Chọn giá có kích cỡ vừ phải, không mập quá.
- Những cọng giá đỗ dài bất thường cũng nên bỏ qua.
- Nên chọn những loại giá thân cong và không bóng.
7. Mách bạn cách làm giá đỗ đơn giản tại nhà
Bạn hoàn toàn có thể làm giá đỗ ngay tại nhà, tuy nhiên để giá được ngon không gầy quá, không nhiều rễ quá,.. cũng cần có những mẹo. Gợi ý bạn phương pháp làm giá đỗ hiệu quả:
Chuẩn bị:
- Lấy một lượng đỗ xanh tùy theo nhu cầu sử dụng.
- Chuẩn bị 1 chai nhựa, 1 bình hay rổ đều được.
- 1 chiếc khăn ẩm.
- Nước sạch.
Cách làm:
- Cho hạt đỗ xanh đã rửa sạch vào rổ, chai, bình mà bạn chọn, tưới nước lên và đậy kín bằng khăn ẩm.
- Trong quá trình làm, hàng ngày cần tưới nước ít nhất 1 lần, để đảm bảo luôn có độ ẩm đê để đỗ nảy mầm.
8. Cách bảo quản giá đỗ hiệu quả
Giá đỗ là loại rau mầm tươi, non nên rất dễ bị ẩu và nhanh hỏng nếu không được bảo quản tốt. Để đảm bảo giá đỗ dùng được lâu, bạn nên để giá thật khô sau đó cho vào túi hoặc hộp kín sau đó để ngăn mát tủ lạnh.
Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng cũng như vị thơm ngon của giá, bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt.
9. Những lưu ý khi dùng nước ép giá đỗ
Phải công nhận, nước ép giá đỗ thực sự là một thức uống lành mạnh, rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, cũng cần chú ý một vài điều sau để đảm bảo an toàn;
- Vì nước ép giá đỗ sử dụng trực tiếp giá sống, nên cần thận trọng chọn loại giá sạch, không có thuốc kích thích để đảm bảo an toàn. Hơn nữa, trước khi làm nước ép, phải rửa thật sạch, cẩn thận hơn thì ngâm với nước muối loãng để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và tạp chất.
- Với những ai mắc bệnh viêm họng tiền sử hay các chứng bệnh lý đau nhức mỏi cơ, đau lưng, thường xuyên tiêu chảy,… thì cũng không nên dùng nước ép giá đỗ. Bởi giá đỗ có tính hàn, không tốt cho sức khỏe của bệnh nhân dạ dày.
- Không nên kết hợp ăn giá đỗ với gan lợn, bởi trong gan lợn có chứa tính đồng, gây tác động và oxy hóa hết vitamin C của giá đỗ. Làm giảm chất dinh dưỡng vốn có của giá đỗ.
Như vậy, bài viết đã tổng hợp thông tin hữu ích về nước ép giá đỗ cho bạn. Hy vọng bạn sẽ thấy hữu ích và áp dụng công thức nước ép giá đỗ thành công để tăng cường sức khỏe!
