Dinh dưỡng cho trẻ: Hướng dẫn chế độ ăn lành mạnh

Dinh dưỡng cho trẻ em dựa trên những ý tưởng giống như dinh dưỡng cho người lớn. Mọi người đều cần những thứ giống nhau, chẳng hạn như vitamin, khoáng chất, carbohydrate, protein và chất béo. Chúng được gọi là chất dinh dưỡng. Trẻ em cần lượng chất dinh dưỡng cụ thể khác nhau ở các độ tuổi khác nhau.

Mô hình ăn uống tốt nhất cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ xem xét độ tuổi, mức độ hoạt động và các đặc điểm khác của trẻ. Kiểm tra những điều cơ bản về dinh dưỡng cho trẻ em, dựa trên Hướng dẫn chế độ ăn uống mới nhất cho người Mỹ.

Thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng — không có hoặc hạn chế đường, chất béo bão hòa hoặc muối — được coi là thực phẩm đậm đặc chất dinh dưỡng. Tập trung vào các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng giúp trẻ nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết trong khi hạn chế lượng calo tổng thể.

1. Hãy xem xét những thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng này

• Chất đạm. Chọn hải sản, thịt nạc và thịt gia cầm, trứng, đậu, đậu Hà Lan, các sản phẩm từ đậu nành, các loại hạt và hạt không ướp muối.
• trái cây. Khuyến khích con bạn ăn nhiều loại trái cây tươi, đóng hộp, đông lạnh hoặc khô. Hãy tìm loại trái cây đóng hộp có ghi là nhẹ hoặc được đóng gói trong nước trái cây của chính nó. Điều này có nghĩa là nó có ít đường bổ sung. Hãy nhớ rằng 1/4 cốc trái cây sấy khô được tính là một khẩu phần trái cây.
• Rau. Phục vụ nhiều loại rau tươi, đóng hộp, đông lạnh hoặc khô. Chọn đậu Hà Lan hoặc đậu, cùng với các loại rau nhiều màu sắc mỗi tuần. Khi chọn rau đóng hộp hoặc đông lạnh, hãy tìm những loại có hàm lượng natri thấp hơn.
• Hạt. Chọn ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như bánh mì hoặc mì ống làm từ lúa mì nguyên cám, bột yến mạch, bỏng ngô, hạt diêm mạch hoặc gạo lứt hoặc gạo hoang.
• Sản phẩm bơ sữa. Khuyến khích con bạn ăn và uống các sản phẩm từ sữa không béo hoặc ít béo, chẳng hạn như sữa, sữa chua và pho mát. Đồ uống đậu nành tăng cường cũng được coi là sữa.

2. Nhằm mục đích hạn chế lượng calo của con bạn từ

• Thêm đường. Đường tự nhiên, chẳng hạn như đường trong trái cây và sữa, không phải là đường bổ sung. Ví dụ về đường bổ sung bao gồm đường nâu, chất làm ngọt từ ngô, xi-rô ngô và mật ong. Để tránh thêm đường, hãy kiểm tra nhãn dinh dưỡng. Chọn ngũ cốc với lượng đường bổ sung tối thiểu. Tránh soda và các loại đồ uống khác có thêm đường. Hạn chế khẩu phần nước trái cây. Nếu con bạn uống nước trái cây, hãy đảm bảo rằng đó là nước trái cây 100% không thêm đường.
• Chất béo bão hòa. Chất béo bão hòa chủ yếu đến từ các nguồn thực phẩm động vật, chẳng hạn như thịt đỏ, xúc xích, thịt gia cầm, bơ và các sản phẩm từ sữa nguyên béo khác. Pizza, bánh mì sandwich, bánh mì kẹp thịt và bánh mì kẹp thịt là nguồn cung cấp chất béo bão hòa phổ biến. Món tráng miệng như bánh ngọt và kem là một nguồn chất béo bão hòa phổ biến khác. Khi nấu ăn, hãy tìm cách thay thế chất béo bão hòa bằng dầu thực vật và dầu hạt, cung cấp axit béo thiết yếu và vitamin E.
• Muối. Hầu hết trẻ em ở Hoa Kỳ có quá nhiều muối trong chế độ ăn hàng ngày. Một tên khác của muối là natri. Muối có thể ẩn trong bánh mì, nơi mà natri trong bánh mì, thịt, gia vị và lớp trên bề mặt tăng lên. Thực phẩm chế biến, chẳng hạn như bánh pizza, món mì ống và súp, thường có lượng muối cao. Khuyến khích ăn vặt trái cây và rau thay vì khoai tây chiên và bánh quy. Kiểm tra nhãn dinh dưỡng và tìm kiếm các sản phẩm có hàm lượng natri thấp.

3. Thực phẩm cho trẻ từ 2 đến 18 tuổi

Nếu bạn có thắc mắc về dinh dưỡng cho trẻ em hoặc những lo ngại cụ thể về chế độ ăn uống của con bạn, hãy nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của con bạn hoặc một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký.

3.1. Từ 2 đến 4 tuổi: Hướng dẫn hàng ngày cho bé gái

3.2. Từ 2 đến 4 tuổi: Hướng dẫn hàng ngày cho bé trai

3.3. Từ 5 đến 8 tuổi: Hướng dẫn hàng ngày cho bé gái

3.4. Từ 5 đến 8 tuổi: Hướng dẫn hàng ngày cho bé trai

3.5. Từ 9 đến 13 tuổi: Hướng dẫn hàng ngày cho bé gái

3.6. Từ 9 đến 13 tuổi: Hướng dẫn hàng ngày cho bé trai

3.7. Tuổi từ 14 đến 18: Hướng dẫn hàng ngày dành cho các bé gái

3.8. Tuổi từ 14 đến 18: Hướng dẫn hàng ngày cho con trai

NOTE: 1 ounce = 28.3495231 grams