Bắt đầu từ khi ăn dặm, cha mẹ sẽ có một nỗi lo mới mỗi ngày, làm sao để chế độ ăn của bé khoa học, an toàn và đủ dinh dưỡng cho sự phát triển của trẻ. Đặc biệt, gia vị nêm là thứ không thể thiếu trong mỗi bữa ăn, không chỉ tạo hương vị đặc trưng cho món ăn mà còn cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của bé. Nhưng việc sử dụng không đúng cách cũng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của trẻ, vì vậy mẹ cần nắm vững kiến thức nêm nếm gia vị cho bé để giúp bé lớn lên khỏe mạnh.
Trẻ dưới 1 tuổi nên hạn chế ăn một lượng lớn muối, đường và bột ngọt trong mỗi bữa ăn. Thậm chí, muối và bột ngọt gần như được coi là “chất cấm” trong khẩu phần ăn của trẻ vì ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Vì vậy, bé 1 tuổi ăn được gia vị chưa? Có loại gia vị nào thực sự an toàn cho bé không? Tìm hiểu cùng ăn uống lành mạnh nhé!
1. Bé ăn dặm có cần nêm gia vị?
Đây là câu hỏi mà nhiều bậc cha mẹ mới quan tâm. Câu trả lời ở đây là: không.
Trẻ mới biết đi không thể phân biệt giữa mặn và chua. Vì vậy, lúc này khẩu vị của bé sẽ hoàn toàn phụ thuộc vào khẩu vị của người lớn. Nhiều cha mẹ cho rằng cần nêm gia vị để trẻ ăn ngon miệng hơn. Tuy nhiên, đây là việc làm vô cùng sai lầm của cha mẹ và có thể gây nguy hiểm cho bé.
Thời điểm bắt đầu ăn dặm là lúc các cơ quan nội tạng của bé chưa phát triển hoàn thiện. Đặc biệt, thận còn là cơ quan còn non nớt cả về cấu trúc lẫn chức năng. Nếu cho thêm gia vị như muối, thận sẽ phải làm việc quá sức dẫn đến khả năng bị tổn thương rất cao. Đây được coi là một ví dụ điển hình về việc trẻ em lớn lên ăn gia vị rắn. Vì những rủi ro có thể xảy ra, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ không nên nêm gia vị cho con khi mới bắt đầu ăn dặm.
2. Vị của bé như thế nào?
Các mẹ phải nhớ rằng khẩu vị của trẻ em bao giờ cũng nhẹ hơn của người lớn. Trẻ em (dưới 3 tuổi) và người lớn có số lượng vị giác khác nhau. Ví dụ, trẻ sơ sinh có khoảng 10.000 vị giác, trong khi người lớn chỉ có khoảng 5.000. Theo một báo cáo năm 2005 của Trung tâm Monell Chemical Senses, Hoa Kỳ, khi các bà mẹ nêm gia vị cho trẻ dưới 1 tuổi, họ thấy bột/cháo của trẻ vừa trong miệng, nghĩa là bột/cháo đã sẵn sàng. Rất mặn cho trẻ em. . Vì vậy, việc nếm thức ăn của trẻ bằng lưỡi của cha mẹ là không đúng.
3. Bé 1 tuổi ăn được gia vị chưa?
– Đối với trẻ dưới 12 tháng, mẹ tuyệt đối không cho trẻ bất kỳ loại gia vị nào. Mặc dù bé có thể ăn dặm từ 6 tháng nhưng mẹ chỉ cần chế biến món ăn theo khẩu vị ban đầu. Thịt, cá, rau củ cũng chứa một lượng gia vị nhất định mà cơ thể trẻ em có thể sử dụng được.
Sau 12 tháng, bạn có thể bắt đầu thêm gia vị vào bữa ăn của bé. Nhưng phải nêm nếm theo liều lượng nhất định, để không ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ.
4. Lượng thức ăn phù hợp giúp bữa ăn thêm hương vị
Đối với trẻ dưới 12 tháng, mẹ không được dùng bất kỳ loại gia vị nào để nêm. Tuy nhiên, một khi chúng đã quen với thức ăn đặc, chúng có thể chán ăn và ít hoạt động hơn. Sau đây là một số loại gia vị nên dùng để tạo hương vị cho món ăn của bé: rau thơm, hạt tiêu, bột tỏi hoặc băm nhỏ, húng quế, thì là, kinh giới, vỏ chanh, gừng, quế, bạc hà…
Dầu oliu: Mẹ có thể thêm loại gia vị này khi bé được khoảng 7-8 tháng để cung cấp chất béo cho bé. Lượng dầu ô liu an toàn nhất để thêm vào mỗi bữa ăn là khoảng 1/4 thìa cà phê (1 gam). Bạn cũng có thể dùng bơ để thay thế nhưng tốt nhất nên chọn loại bơ không ướp muối cho bé.
Đường: Đường được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như rau và trái cây. Mẹ có thể tăng thêm vị ngọt cho bữa ăn của trẻ bằng khoai lang, bí, táo…
5. Gia vị nào “lành” cho bé?
Để thêm gia vị cho các món ăn của con bạn, đây là một số loại gia vị bạn có thể sử dụng:
– vani
– Tiêu đen
– Tỏi – nghiền hoặc xay thành bột
– Húng quế
– Đó là nó
– Lá kinh giới
– vỏ chanh
– gừng
– Quế
– cây bạc hà
Đây là những loại gia vị khá “dịu nhẹ”, có thể dễ dàng trộn vào các món ăn của bé. Đặc biệt là những món ăn được chế biến đa dạng về nguyên liệu, để bé bắt đầu cảm nhận vị giác ngay từ nhỏ, đồng thời cũng có thể hạn chế tình trạng biếng ăn của bé khi lớn lên.
6. Thức ăn dặm không nêm gia vị, mẹ phải làm sao?
Khi nhiều bà mẹ gặp phải tình trạng bé không chịu ăn dặm, phản ứng đầu tiên của họ là cho rằng đồ ăn của bé quá nhiều nước, không ngon và thực sự cần nêm thêm gia vị. Dưới đây là một vài điều bạn có thể làm trước khi nghĩ đến việc sử dụng nước hoa:
Sử dụng nước dùng hoặc nước dùng: Ngay cả khi không có gia vị, sử dụng nước dùng hoặc nước dùng phù hợp có thể làm thay đổi hương vị bữa ăn của bé. Nước dùng cũng nên được dùng trong nấu ăn để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Nấu một ít súp cho mỗi bữa ăn có thể khó khăn đối với nhiều bà mẹ bận rộn, vì vậy hãy nấu nhiều hơn và sử dụng các bữa ăn đông lạnh. Sau đó lấy ra từng ít một, không mất quá nhiều thời gian rã đông và cho bé ăn.
7. Hiểm họa mẹ nêm mắm muối cho con quá mặn
Khi trẻ ăn quá nhiều muối, lượng muối dư thừa sẽ được thải ra ngoài theo nước tiểu. Ăn quá nhiều muối sẽ tạo gánh nặng cho quả thận non nớt của trẻ, về lâu dài thận của trẻ sẽ phải làm việc “vất vả” hơn, dễ dẫn đến các rối loạn nhịp tim như cao huyết áp, tổn thương thận, phù nề, trầm cảm, rối loạn tâm thần. ..
Đồng thời, do thức ăn quá mặn, lượng nước uống tăng lên, nếu vượt quá mức cần thiết sẽ làm tăng áp suất thẩm thấu đi vào máu, trữ nước, gây hại cho hệ tim mạch. Ăn quá nhiều muối cũng là nguyên nhân gây béo phì ở trẻ em.
Ăn nhiều muối còn có thể làm giảm khả năng hấp thụ kẽm của cơ thể, dẫn đến tình trạng biếng ăn, khó ngủ và chậm phát triển. Cũng có bằng chứng cho thấy ăn nhiều muối trong thời gian cai sữa có thể dẫn đến tổn thương não.
8. Lưu ý khi thêm gia vị vào thức ăn cho bé 1 tuổi
Cha mẹ vẫn cần hết sức cẩn thận khi bắt đầu cho bé nếm thức ăn. Vì nếu vô tình cho quá nhiều hoặc quá ít gia vị đều có tác động không tốt đến sự phát triển của bé. Vì vậy, cha mẹ cần chú ý những điểm sau khi bắt đầu cho con tiếp xúc với gia vị:
Cho bé tiếp xúc với các loại gia vị tốt cho sức khỏe: Bạn nên bắt đầu cho bé làm quen với các loại gia vị có chứa các loại thảo mộc tốt cho sức khỏe. Nếu không bị dị ứng, bạn nên thử các loại gia vị trong món ăn.
Tăng dần lượng gia vị: trẻ em ăn nhạt hơn nhiều so với người lớn. Các bà mẹ không bao giờ nên tiêu thụ loại gia vị này với liều lượng tương tự như chế độ ăn uống của người lớn. Khi thức ăn dặm của bé đã bắt đầu ngon, bạn có thể cho thêm một ít để bé thích nghi. Nếu không có vấn đề gì, có thể tăng dần liều lượng sau đó.
Không trộn gia vị: Trong thời kỳ sơ sinh, bé hoàn toàn không có khả năng phân biệt các loại gia vị. Mẹ nên đưa từng loại gia vị cho bé để bé tập nhận biết và phân biệt các loại gia vị. Thỉnh thoảng thay đổi gia vị để kích thích vị giác của bé. Các mẹ không nên trộn gia vị sẽ ảnh hưởng đến khả năng vị giác của trẻ sau này. Ngoài ra, việc trộn gia vị có thể ảnh hưởng lớn đến hệ tiêu hóa non nớt của trẻ. Nó thực sự nguy hiểm.
Gia vị thay thế: Có thể dùng phô mai thay cho muối, vì trong phô mai cũng chứa một lượng muối nhất định, giàu dinh dưỡng có lợi cho sự phát triển của trẻ. Cha mẹ có thể thêm một lượng phô mai thích hợp vào bột/cháo của trẻ thay cho muối/nước mắm. Bột/cháo làm theo cách này cũng thơm, đậm đà mà không bị béo hay nhạt.
Xem thêm:
Có nên nấu cháo cho bé bằng gạo nếp? Các bước nấu cháo đơn giản
